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用料
腐竹90克
小木耳15-20朵
草菇10个
玉米笋6-7根
干黄花菜10克
胡萝卜小半根
荷兰豆50克
大蒜4瓣
淀粉2勺
香油2勺
料汁
美极鲜味汁2勺
生抽1勺
糖3克
白胡椒粉1勺
清水一碗
好吃的罗汉斋的做法
干货提前泡发，荷兰豆去筋，草菇对半切开
胡萝卜去皮，斜切成小段
然后切成菱形片
碗中倒入2勺美极鲜，1勺生抽，3克糖，1勺白胡椒粉，再加清水
水烧开，将荷兰豆，玉米笋和黄花菜焯水15秒
热锅起油，爆香蒜片
倒入腐竹，草菇和木耳翻炒20秒
倒入焯好水的蔬菜，继续翻炒10秒
倒入料汁，翻炒均匀，中火烧30秒左右
淋入香油，倒入胡萝卜片，翻炒均匀，再继续烧15秒左右
2勺淀粉加凉水勾芡，慢慢淋入，一边倒一边翻炒，将汤汁收浓即可出锅
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